Costa Rica - Volcan Azul

• Kers
  
• Meloen
  
• Blauwe druif
  
• Pruim

GESCHIKT VOOR

• Espresso machine
• Volautomaat 

EEN GOEDE ESPRESSO ZET JE ZO

• 20 gram koffie (in)
• 44 gram espresso (uit)
• 28 seconden

Koffieproductie begon in het midden van de 19e eeuw in Amerika. Het was tegelijkertijd dat twee pionierende families oorspronkelijk uit Europa een koffiebedrijf oprichtten, de Spaanse familie Castro-Jimenez in Costa Rica en de Duitse familie Kahle in de regio Chiapas in Mexico.

Alejo behoort tot de vijfde generatie van de familie Castro-Kahle, die al meer dan 100 jaar koffie verbouwt op de hellingen van de Poas-vulkaan in centraal Costa Rica. Ze cultiveren Caturra, Catuai, Geisha, SL28, Villasarchi, Sarchimor, Obata, San Isidro en Venecia.

Om de lokale biodiversiteit te behouden, heeft de familie ervoor gekozen om 200 hectare bos te bewaren dat zich boven hun koffievelden bevindt. Volgens Alejo moet dit de reden zijn dat de koffie zoveel smaak heeft. Alejo heeft een echte passie voor de verschillende koffievarianten en -processen en probeert elk jaar zijn productie te innoveren en te verfijnen.

Deze Caturra Natural is inmiddels een klassieker in ons assortiment geworden. Wij kopen deze elk jaar in omdat Alejo jaar na jaar weer een top koffie weet te produceren.