Brazil - São Francisco

Ally McBeans

Brazil - São Francisco

Normale prijs €7,95 Eenheidsprijs  per 

Inclusief belasting.

VERZENDKOSTEN

  • Vanaf: 4,- euro
  • Gratis verzending vanaf 40,- euro

SAMENVATTING SÃO FRANCISCO

  • Inhoud: 250 gram
  • Regio: Mantiqueira de Minas, Sao Francisco
  • Koffieboer: Targizio Aldo Zuglani
  • Variëteit: Yellow Catuai
  • Hoogte: 1100 meter
  • Verwerking: Pulped natural

SMAAKPROFIEL

  • Amandel
  • Melk chocolade
  • Pruim

GESCHIKT VOOR

  • Espresso machine
  • Volautomaat 

    UITGEBREIDE INFORMATIE OVER DE SÃO FRANCISCO

    Door professionele aanpak van Tarcizio Aldo Zugliani levert Sao Francisco da Bela Vista elk jaar weer koffie van hoge kwaliteit. De koffie heeft een klassiek cupping proefiel met zachte aciditeit, geel fruit, chocolade en veel body. Tarcizio werkt al sinds 1993 hard om zijn plantage naar een hoger level te tillen. Hij heeft geïnvesteerd in nieuwe droog patio’s, nieuwe mechanische droog machines en verscheidene andere verbeteringen in proces equipment. Door de aanplanting van jonge koffieplanten is de productiviteit en kwaliteit van de plantage sterk verbeterd. Tarcizio doet bodem en blad analyse en past op basis van die informatie specifieke teelt methodes toe.

    De bessen worden mechanisch van de struik verwijderd doormiddel van een machine die de plant laat trillen. Alleen de rijpe bessen zullen van de plant af vallen en worden opgevangen door katoenen doeken zodat ze niet op de aarde terecht komen. Deze machinale plukmethode beschadigd de planten niet.

    De bessen worden vervolgens gewassen, ontpulpt en te drogen gelegd op de patio’s. De koffie wordt opgeslagen en gedistribueerd door het warehouse Cocarive.