Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina

Ally McBeans

Peru - Estrella Divina

Normale prijs €12 Eenheidsprijs  per 

Inclusief belasting.
SAMENVATTING ESTRELLA DIVINA
  • Inhoud: 250 gram
  • Regio: San Ignazio, La Coipa
  • Washing station: 27 producers
  • Variëteit: Pache, Catimor, Caturra, Bourbon
  • Hoogte: 1600-2100 meter
  • Behandeling: Fully Washed
SMAAKPROFIEL
  • Aardbei
  • Melk chocolade
  • Ananas

GESCHIKT VOOR

  • V60
  • Chemex
  • Aeropress

EEN LEKKERE KOP FILTER KOFFIE ZET JE ZO

  • 18 gram koffie
  • 300 gram water (voorkeur spa blauw)
  • 50 gram bloom
  • na 30 sec. rest van het water
  • doorlooptijd 2.30 min

UITGEBREIDE INFORMATIE OVER DE ESTRELLA DIVINA

Dit lot bestaat uit koffie van 27 kleine boeren. Allemaal gelegen op grote hoogte dichtbij het dorp Rumpite in La Coipa in het noorden van Peru. De boeren van dit gebied leveren extreem hoge kwaliteit met een enorm potentieel voor de toekomst. Een van de redenen is het unieke microklimaat. Warme lucht van Rumipite komt de berghelling op en mengt zich met koele, frisse lucht van de La Coipa-berg. Dit zorgt voor een langzame rijping van de bessen en dat komt neer op meer complexiteit en zoetheid.

De boeren van dit project telen voornamelijk de variëteit Caturra, Pache en Bourbon en hebben allemaal een eigen washing station waar zezelf de koffie zelf ontpellen, fermenteren, wassen en drogen.

Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina
Peru - Estrella Divina