VERZENDKOSTEN

Vanaf 4,- euro
Gratis verzending vanaf 40,- euro

SAMENVATTING THIMU AA

Inhoud: 250 gram
Regio: Kirinyaga
Washing station: Thimu Factory
Variëteit: SL28, SL34,Ruiru 11 Batian
Hoogte: 1600-1800 meter
Behandeling: Fully washed

SMAAKPROFIEL

Pruim
Rode bes
Limoen
Framboos

SETMETHODE

V60
Chemex
Aeropress

EEN LEKKERE KOP FILTER KOFFIE ZET JE ZO

18 gram koffie
300 gram water (voorkeur spa blauw)
50 gram bloom
na 30 sec. rest van het water
doorlooptijd 2.30 min

UITGEBREIDE INFORMATIE OVER DE THIMU AA

De Thimu-fabriek is een wasstation van de grotere Baragwi-coöperatie in Kirinyaga. De boeren onder de coöperatie Baragwi in Kirinyaga bevinden zich op de hellingen van de berg "Mount Kenya". Dit gebied staat bekend om koffie met intense en complexe smaakprofielen. Baragwi helpt boeren bij het oogsten, snoeien, besproeien, het aanbrengen van kunstmest en andere technische adviezen.

Alle deelnemende kleine boeren sorteren de onrijpe kersen met de hand en bezorgen ze beste kwaliteit aan de Thimu-fabriek. Vervolgens wordt de koffie traditioneel verwerkt. De koffie is ontpulped, droog gefermenteerd, gewassen en in de zon gedroogd in 12 tot 20 dagen op Afrikaanse droge bedden.

Collection: Filter